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Forum Hochschule 13|2013

Leitfaden zur Mensaplanung

Leitfaden zur Mensaplanung. Kapazitätsplanung, Flächenplanung, Raumprogramm.

Veröffentlichungsdatum

31.12.2013

Autor(en)

Bettina Heidberg

Inhalt

  • Kapazitätsplanung

    • Auswertung der Sozialerhebungen des Deutschen Studentenwerks
    • Auswertung des Ernährungspanels des Deutschen Studentenwerks
    • Grundlagen der Kapazitätsplanung
    • Empfehlung zur Kapazitätsplanung

  • Flächenplanung

    • Grundlagen der Flächenplanung
    • Flächenkennwerte der Beispielmensen nach Funktionsbereichen
    • Empfehlung zur Flächenplanung

  • Raumprogramm

    • Flächenbedarfsermittlung
    • Musterraumprogramme
    • Kostenrahmen für Bauwerks- und Gesamtbaukosten
    • Ersteinrichtungskosten

  • Anhang

    • Musterraumprogramme
    • Kostenflächenarten für ausgewählte Nutzungen

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Weitere Informationen

Seitenzahl: 76

ISBN-Nr: 978-3-86426-035-3